除雪に追われる日々はすぎ
日中余裕がでてきたので
柚子仕事。

大きないい柚子を
スーパーで見かけて
とりあえず2個、
まずは柚子麹を仕込みました。

あますところなく
全て使い切ります。

皮を剥いて細長くきざんで
種は取り出して
果肉と薄皮は
ミキサーでペーストに。

麹と塩と混ぜて
麹パウダーも少し足して
ひたひたになる程度のお水。

よく混ぜて寝かせる
これだけ。

種はお醤油と合わせて
ポン酢に。
ペクチンが多いので
とろみがついていい感じ。

当たり前なのですが
使う麹、お塩、お水、
お醤油によって
仕上がりが変わる、

調味料を仕込む時は
ここを意識して選ぶことも
美味しく仕上がるコツになると思います。

常温で1週間から10日位
混ぜながら
蓋は密閉せずに発酵させて

米麹が柔らかくなったら
ミキサーにかけて
完成です。

塩分濃度で
保存期間が変わります。

私は
麹の35%の私お塩を基準にしています。
（100gの麹に対してお塩35g）

お塩は
ミネラルの多いお塩が
おすすめです。

柚子はハーブの仲間です。

ビタミンCなどの栄養素だけでなく

リモネン
シトラール
ユズノン
などの芳香成分（あの、いい香り）の中に
抗菌、免疫力アップ、リフレッシュなどの
作用が期待できる。

これがハーブの素晴らしいところです。

その植物が持つ栄養素だけでなく
香りの成分の中に
私たちの心身に役立つ働きが
たくさん含まれている。

この香りを精油として抽出したものが
エッセンシャルオイル（精油）です☺️

植物の力をかりて
心身健やかに暮らせるよう
調味料として
使うことを提案し続けている私です。

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湿った大雪の後の
最高気温もマイナスな冷え込みで
ぐちゃぐちゃから
ちょっとボコボコした
スケートリンク状態になりました。

歩くのが大変、、、とくに
我が家の周りの急な坂道は
下りが命懸け。

滑り止めは必須です。

2シーズン使うとすり減って
きかなくなるので
Amazonでポチりました。

靴に簡単にセットできる。

ホームセンターに買いに行ったら
売り切れでした。。
ネットはありがたいですね。

補強固定ベルトみたいなものも
ついてきました。
今までなかったので
使ってみようか、、

どんな時も外出時
ちょっと油断すると足が氷のように
冷たくなる。
超絶冷え性だった
20代の頃そんな私を救ってくれた
ソレル。
中履がヘタってきたら
中履だけ2〜3年毎に買い替え

ブーツ本体のゴム部分がひび割れできたら
本体を買い替える
だいたい10年近く履けるので
コスパも性能もよく
氷点下の雪山でも
足が冷たくなない、どころか
ポカポカ暖かくて
楽しく遊べる。

唯一
滑りにくい性能は
私には不足ぎみなので
後付け滑り止めグッズを活用します。

このブーツ
あと2年くらいは
まだ履けそう。

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高級バナナが届きました。

個包装で
包装から出して
追熟させるなんて
素晴らしい〜
ごちそうさまです♬

暖房をつけるようになったら
その上で煮込む料理が増えます。

お鍋に具材を入れて
置いておくだけで
夜ごはんが仕上がる
素晴らしい〜

具材の下には
冷凍しておいた
庭で育ったラビッヂの葉が
ブーケガルニとして
入っています。

秋に
庭のハーブで出汁をとり
大量に作って
冷凍しておいたトマトミートソース。

久しぶりにパスタにしました。

フレッシュハーブのだし（ブーケガルニ）は
ドライにはない柔らかな風味があり
数種類ブレンドすると
さらに美味しくなるので
お気に入り。

今回は
ラビッジ
タイム
イタリアンパセリ🌿

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本格的に
雪が降るようになりました。

市の除雪が入るようになり
毎日寒いので
雪がふわふわでしたが
暖気のドカ雪が
近年では定番なので
気を引き締めなくては。

市内でも区によって
天気が違います。

ラビ地方区が星が見える時は、、、

東の空の方には
厚い雪雲が垂れ込めています。

春夏秋冬がはっきりしていて
冬の雪や寒さも
当たり前の北海道で生まれ育ったので
冬も好き。
除雪も当たり前なので
楽しみながら
暮らしますが
ドカ雪はさすがに辛い。笑

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昨晩の地震は
大きく揺れましたね。

岩盤地盤のラビ地方で
こんなに強い揺れは
初めてでした。

みなさん被害は
ありませんでしたか？

雪もしんしんと降り続いて
昨晩今シーズン初の
除雪がはいりました。

寒い季節の
後続地震注意報、
しばらく注意が必要ですね。

週末の午後

支笏湖でみた光の強い虹。

この部分しか見えなくて
短い時間できえてしまいましたが
とても美しく
神々しい風景でした。

初冬になり
林の中も
歩きやすくなり
湖畔まで近く感じます。

今シーズンは
支笏湖に通ってみようかと
思っていましたが
こちらもしばらくお休みかな。

何事もなく
穏やかに過ごせますように。

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先週びっくりするくらい
冷えた日。

母の作るお鍋を
父と3人で満喫しました。

あたたまる。。。
すりおろし生姜をたくさんいれたので
おなかぽっかぽか♬

ネギ、にら、きのこを
たくさんいれて
免疫パワーアップです。

釣り部会部会長から
十勝も雪積もったよ。と
お知らせチャンネル。

我が家周りと同じくらい
積もってる。
１２月の十勝釣行は

−2桁の最低気温と
冷たい強風を
うまくやり過ごして
楽しめるように
防寒対策をかなり見直しました。

そのひとつがグローブ。

指先がフリーじゃないと
ラインを結んだり細かい作業に
余計に時間がかかるので
ついついグローブを脱いでしまう
と
あっという間に手が冷たくなる
の悪循環が悩みでしたが

日常で使っている
毛糸の手袋

指先フリー、
寒い時はミトンをかぶせる
親指先もフリー＆カバーあり
これ重宝していて
ほぼ同じ作りでできた
釣り用グローブが
あったので
お迎えしました。

釣行中に買ったばかりのグローブを
片方無くした方の
お話を聞いたので

子どもの頃あたりまえだった
フックあり紐付きに。

これで
安心して釣りできそう。

寒くなってからの
釣りも楽しいものです。

基本的にオールシーズン
自然の中で遊ぶルーティンで
この歳まで生きてきたので
身体が動くうちは
続けたいと思います。

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外部会場での
スワッグ講座が終わり
気持ちもすこしホッとしたところで
アシスタントと
のんびりリースつくりを
楽しむひととき。

リボン久しぶりに
つけてみようか、と
ふたりでリバーシブルのリボン。

外の景色を眺めながら
好きなことを一緒にする時間は
最高です。

もう12月に入りましたね。

一年早いな。
やり残したことはないか
考えなくちゃ。

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ふんだんなヒバ類と
ローズヒップ、
松ぼっくりやゴールドユーカリなどの
花材をそれぞれのイメージで
組み合わせていくのですが

みなさん
それぞれの世界観があり
こうやって講座で一緒に作ると
植物の組み合わせって
奥が深くて
人を笑顔にする魅力に
溢れていることに
あらためて
気付かされます。

ピンぼけになってしまった
写真もあり
みなさん全員の作品を
ご紹介できなくて
ごめんなさい。

素敵なクリスマスを
迎えられますように♬

ご参加
ありがとうございました。

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さとらんどで
スワッグ講座がありました(^^)

たくさんの方々に
ご参加いただき
植物に触れて
無心に作る楽しみを
味わっていただく時間を
過ごしました。

続く。

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幼馴染と
カレー屋さんへ。

気になる店がある、と教えてもらった
お店に連れていってもらいました。

最近ふたりで
カレー屋さん巡りが
定番かも。

美味しくいただきました。

スパイス料理は
元気が出る
＆
幼馴染とのおしゃべりは
高校時代に戻れる。笑

カレー屋さんから近い
たこ焼きのお店は
なんと1時間待ちだったので
諦めました。

ずっと気になっていたので
いつかまたリベンジ。

塩たこ焼きを
食べてみたい。

そして
別日は
夜のソフトクリーム。

ずっと製作に明け暮れて
やり切った私に
ご褒美♬

自分へのご褒美は
大事。
褒めて
肩トントンして
にっこり笑う。

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